Nikuman – bolinho de carne no vapor

Massa:
150g de farinha de trigo para pão
150g de farinha de trigo comum
3g de fermento para pão
4g de fermento em pó para bolo
2g de sal
20g de açúcar
15g de manteiga sem sal em temperatura ambiente ou banha de porco
160ml de água (para mim foi insuficiente para incorporar toda a farinha. Vá colocando a água aos poucos até que fique uma bola de massa, cuidado para não deixar mole demais)

Peneire as farinhas com o fermento em pó. Junte os demais ingredientes até que se agreguem. Despeje a massa na mesa e sove até ficar lisa e elástica (cerca de 10 minutos).
Cubra com filme plástico e deixe descansando por 20 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio:

250g de carne de porco moída
70g de espinafre picadinho
1 pedaço de gengibre de 3cm ralado
1/2 cebolinha branca (daquela comprida que lembra alho-porró) ou 1/2 cebola picadinha
2 colheres (sopa) de pankô (farelo de pão)
2 colheres (sopa) de molho de ostras
1 colher (sopa) de óleo de gergelim
uma pitada de sal
1/2 colher (sopa) de shoyu
1 colher (chá) de XO jan (aqui pronuncia-se éx-ou dyán, pasta escura à base de legumes, camarões e moluscos secos)
1 colher (chá) de tobanjan( tô-bán dyán, pasta de pimenta vermelha)

Misture todos os ingredientes muito bem e divida em 12 porções. Depois faça bolinhas para facilitar na hora de rechear.

Depois da fermentação, divida a massa em 12 porções. Faça bolinhas e deixe descansando por 10 minutos cobertos com um pano de prato úmido, bem torcido. Abra cada bolinha com rolo na mesa levemente enfarinhada até ficar com 12cm de diâmetro. Coloque o recheio no centro e feche puxando um pedaço da massa para cima. Vá pegando uma porção da massa ao lado e puxando como se fossem pétalas. No final, dê uma leve torcidinha e coloque sobre um pedaço de papel manteiga cortado num quadrado de 15cm.
Faça o mesmo com as demais bolinhas. Cubra com pano e deixe fermentar novamente em lugar abafado por 20 minutos.
Coloque água numa grande panela para banho-maria e leve ao fogo. Quando terminar o descanso da massa, ajeite os bolinhos sobre a grade da panela, deixando um espaço entre eles porque crescem durante o cozimento. Na minha panela couberam apenas 2 por vez e os últimos não ficaram muito bonitos, ficaram achatados. Se você não puder cozinhar todos de uma vez, deixe metade crescendo em lugar quente e os demais em temperatura ambiente mesmo para que, quando chegue sua hora de cozinhar, eles não estejam fermentados demais.
Se você tiver aquelas panelas chinesas próprias para cozimento à vapor feitas com bambu, é só tampar e deixar 10 minutos. Se você usar uma panela comum como eu, envolva a tampa com pano de prato para que água acumulada não caia em cima dos bolinhos. Depois é só tampar e deixar cozinhar por 10 minutos. Sirva quentinho! Pode ser congelado depois de cozido também. Embrulhe os bolinhos com filme plástico e congele. Depois é só esquentar no microondas.

Bolo japones

4 ovos médios
80g de açúcar
60g de farinha de trigo
20g de amido de milho
40g de manteiga sem sal
* não vai fermento em pó

Unte e enfarinhe uma forma de 18cm de diâmetro.
Peneire a farinha com o amido duas vezes.
Derreta a manteiga no microondas ou no banho-maria.
Pré-aqueça o forno a 170oC.

Coloque os ovos na vasilha da batedeira e bata até espumarem. Junte o açúcar e bata em velocidade máxima até dobrar de volume, ficar leve e esbranquiçado (cerca de 10 minutos).
Desligue a batedeira e junte os ingredientes secos, peneirando sobre a gemada mais uma vez.
Misture com fouet delicadamente até quase sumir a farinha. Derrame a manteiga derretida e termine de misturar com espátula de silicone. Mexa só o suficiente para que a massa caia em fita. Faça o teste erguendo a espátula. Se a massa cair em pelota, misture mais um pouco. Se cair bem líquido, passou do ponto e a massa não vai crescer muito.
Despeje na forma e leve para assar por 30 a 35 minutos. Faça o teste do palito.
Logo que tirar a forma do forno, jogue sobre a mesa de uma boa altura. Isso fará com que saia o ar em excesso.
Desenforme e deixe esfriar sobre grade.
Depois de frio, divida em 2 ou 3 camadas, umedeça em calda e recheie a gosto.

Kyou, Koi wo Hajimemasu

Sinopse:

A história é sobre Tsubaki, uma garota boa em pentear e cortar cabelos, mas que preferia ser simples e humilde com seu próprio penteado. No seu primeiro dia de aula, ela senta ao lado de Kyouta, um mulherengo de cabelos longos, que logo de cara fala mal do seu penteado. Durante a briga, Tsubaki acaba cortando o cabelo dele. Arrependida do que fez, ela se desculpa e decide corrigir o cabelo de Kyouta que acaba ficando melhor do que antes. O garoto acaba por se apaixonar pela reação inesperada dela e a escolhe para ser sua nova namorada.Eu recomendo o manga,porque o anime ta muito mal resumido fica dificil entender a historia,e como se fosse outra historia divirtam-se lendo o manga XD

Receita chinesa de subuta

Subuta

200g de carne de porco (lombo ou pernil)
2 colheres (chá) de saquê
sal e pimenta do reino a gosto

1 cenoura média
1/2 pimentão vermelho
1 pimentão verde
1 cebola pequena
6 shiitakes frescos
1 pacote de broto de bambu pré-cozido (100g)

Massinha para envolver a carne:
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de katakuriko (fécula de batata)
1 gema
20ml de água

Molho agridoce:
60ml de catchup
60ml de vinagre de arroz
60ml de água
3 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de saquê
4 colheres (chá) de caldo de galinha em pó (torigará suupu no moto)
1/2 colher (chá) de sal
1/2 colher (sopa) de katakuriko
1 colher (chá) de óleo de gergeli,
óleo suficiente para fritar carne e saltear os legumes

1. Afervente o broto de bambu, escorra e pique em cubos de 2cm. Corte a cebola, os pimentões em quadrados. Tire o talo do shiitake e corte em cruz. Descasque a cenoura, corte ao meio no sentido do comprimento e fatie na diagonal. Coloque numa panela com água e leve ao fogo só até ferver a água. Escorra e reserve.

2. Misture todos os ingredientes da molho e reserve.

3. Corte a carne de porco em cubos de 2cm e tempere com o saquê, sal e pimenta. Deixe tomando gosto por alguns minutos. Em seguida, junte os demais ingredientes da massinha e misture bem. Frite em óleo abundante no fogo baixo (160oC) até ficarem corados. Retire e reserve.

4. Dê uma salteada nos legumes numa frigideira bem quente com um pouco de óleo. Faça de 2 legumes por vez para não juntar água.

5. Volte todos os legumes e a carne na frigideira. Despeje o molho e misture bem até adquirir cremosidade. Desligue o fogo, coloque o óleo de gergelim e misture bem. Sirva em seguida.

A lenda de Urashima Tarou

Há muito tempo atrás, em uma aldeia distante, vivia um jovem pescador chamado Urashima Tarou...
Ele vivia uma vida muito modesta, juntamente com sua mãe, já idosa.
Um dia, o mar estava muito alto e Urashima não podia sair em busca de seus peixes, então sentou-se
numa pedra e começou a observar o mar... De repente viu 3 meninos batendo numa tartaruga com
pedaços de pau...
Parem já com isso seus moleques!!! - gritou Urashima Tarou.
Os meninos vendo que Urashima estava nervoso, trataram logo de sair dali. Então ele pegou a tartaruga e levou-a ao mar para que a pobre tartaruguinha pudesse voltar ao seu habitat...
No dia seguinte, Urashima voltou ao mar e mais uma vez a maré estava alta, impossibilitando sua pesca...
Sentou-se na areia e viu a cabeça de uma enorme tartaruga mexendo sobre as ondas do mar... Ela veio ao seu encontro e lhe disse: Ontem você salvou a vida de uma princesa!!! Como agradecimento gostaria de levá-lo para conhecer o Palácio que existe no fundo do mar...
Urashima achou aquele convite maravilhoso e aceitou. Subiu nas costas da enorme tartaruga e mergulharam no fundo do mar... Ele estava encantado com toda a beleza que via ali!!! Olhava os peixinhos que seguiam como se estivessem fazendo uma escolta para os dois. Logo adiante, viu um lindo castelo feito de ouro e prata. Na frente estava uma princesa muito charmosa e bela, acompanhada por suas damas de honra e muitos peixinhos como anfitrião... Ela pegou na mão de Urashima e lhe disse:
- Ontem tive curiosidade de saber como era a vida na terra, então me transformei numa tartaruga e você me salvou!!! Seja Bem Vindo ao meu reino!!! Entre e vamos comer... Há um banquete a sua espera.
Urashima comeu e bebeu do melhor, ouviu música, apreciou a dança... Sem se dar conta, esqueceu da sua vida na terra e de sua mãe, que havia ficado por lá.
Três anos se passaram... Um dia, Urashima notou uma sala que nunca havia entrado e perguntou a
princesa o que havia lá... Ela então lhe disse:
- Daquela sala, você pode ver o mundo fora do mar. Venha comigo e vou lhe mostrar...
Urashima entrou e viu sua aldeia... A saudade de sua mãe começou a apertar, então ele disse a princesa:
- Preciso voltar para casa...
A princesa ficou triste, mas aceitou...
- Certo Urashima, você está no seu direito... Mas antes que vá, quero lhe entregar essa caixa... Se um dia, você estiver em dificuldades, abra essa caixa e ela te ajudará.
Ele pegou a caixa, despediu-se de todos e montou na tartaruga que levou-o de volta a terra.
Chegando na aldeia, notou que tudo havia mudado... Os rios, as montanhas, as árvores, nada estava como antes... nem mesmo sua casa ele encontrou. Começou a caminhar, perdido e confuso, até que encontrou um senhor de idade. Então lhe perguntou:
- Por favor, o senhor conhece a casa de um pescador chamado Urashima Tarou???
- Urashima Tarou??? - respondeu o velho... Meu avô quando era jovem, ouviu dizer que havia um
pescador de nome Urashima Tarou, mas ele resolveu ir até o Palácio do Mar e nunca mais voltou. Sua
mãe, esperou por muitos anos o pobre filho, mas acabou morrendo... Isso aconteceu a trezentos anos
atrás e tornou-se uma lenda dessa cidade.
Urashima assustado agradeceu e começou a caminhar... Percebeu que os 3 anos que passara
no Palácio, eqüivalia por 300 anos aqui na terra.
Lembrou-se então da caixa que havia ganhado da
princesa e como sentia-se em dificuldades, abriu a caixa...
Uma enorme fumaça saiu e dentro dela havia apenas uma pena de garça e um espelho. Urashima olhou o
espelho e para seu espanto estava velho. Logo em seguida, percebeu que seu rosto e seu corpo estavam
se transformando e... Urashima virou uma garça!!!
Então levantou as asas e voou sobre o mar, ouvindo a voz da princesa dizer:
- As garças vivem mil anos e as tartarugas vivem dez mil anos!!! Boa Sorte e voe em busca da sua Felicidade!!!

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Shiki

Genero:horror,sobrenatural
Total de episodio:22

A história lembra o mundo de Higurashi no Naku Koro ni e Siren (PS2) e acontece em uma pequena vila isolada chamada Sotoba que tem aproximadamente 1300 habitantes. Os moradores de Sotoba viviam em paz com suas próprias culturas até que um dia começam a acontecer frequentemente casos misteriosos que criam pilhas de cadáveres, sem explicação de como faleceram. Shiki significa uma mistura de cadáver e demônio, e dentro da história se refere a um tipo de morto-vivo.Eu adorei esse anime e muito bom eu recomedo

Arakawa Under the Bridge

Eu achei a historia muito boa eu no começo nao gostei mas vale a pena
Conta a história de Kou Ichinomiya, um empresário bem sucedido que conseguiu tudo que tem por esforço próprio. Desde que era pequeno seu pai lhe passara um ensinamento: “Sempre que uma pessoa te ajudar, você terá que retribuir” ou seja, Kou nunca deveria ficar em débito com uma pessoa.
Um fatídico dia, Kou cai em um rio e é resgatado por uma garota chamada Nino. Ichinomiya agora devia sua vida a ela, como poderia retribuir este favor?
Kou pergunta o que poderia fazer por ela. Por fim Nino pede que ele a ame.
Este é o início da vida dele debaixo da ponte. Com o passar do tempo ele vê que Arakawa é um lugar cheio de pessoas esquisitas e quem vive debaixo da ponte é o que a sociedade chamaria de “denpasan”…
Após ser salvo pela garota, Kou poderia muito bem dar as costas a ela ou dar uns trocados, afinal, ela vive embaixo de uma ponte. Ele opta, porém, em seguir a honra e o orgulho passados a ele pela sua família. Isto vai levá-lo a conhecer outras pessoas e realidades e acabará por criar várias situações cômicas.
Vai ter segunda temporada ate o momento conta com 13 episodios,assistam,eu gostei da musica da abertura o nome dela e Venus to Jesus cantada por Etsuko Yakushimaru agora confiram a abertura legendado